黑椒雞翅

蔬果洗淨；雞翅洗淨並用剪刀將雞翅尾突出的骨頭剪掉。

並在雞翅內側劃2-3刀，也在小雞腿那邊劃1刀。

將醃料倒入ㄧ個鍋或碗中略微拌勻；

將所有雞翅都放入醃料中抓勻備用；

蒜頭拍扁去皮切末；洋蔥切丁；櫛瓜滾刀切塊；甜椒切塊。

鍋燒熱，下少許油，將雞翅煎上色，並不需煎熟，便可將雞翅由鍋中取出備用；

例用鍋中餘油炒香蒜末，並將洋蔥炒散。

接著放入2湯匙自製黑胡椒醬和1/3杯水及1茶匙鹽，拌勻煮滾試味道並調整鹹度。 黑胡椒醬食譜連結： https://cook1cook.com/recipe/36385

排雞翅入鍋，蓋上蓋子小火燜煮3分鐘；

開蓋拌一下，讓雞翅都沾上黑胡椒醬；再蓋上鍋蓋小火續煮10-12分鐘；

10-12分鐘後開蓋拌炒一下後；

便可將雞翅夾出擺盤；

將櫛瓜倒入鍋中與黑胡椒醬共煮，煮滾後請試一下醬汁，因為雞翅和櫛瓜中的水份已煮入醬汁中，故此時可適當加少許鹽再此調整。

櫛瓜煮的差不多熟之後，放入甜椒塊快炒不需久煮即可關火；

將炒好的蔬果放在雞翅旁，並將黑胡椒醬淋在雞翅上即可。