炒子薑鷄」
2018 年 08 月 01 日發佈
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子薑於6 至8月是當造季節，而市面上的子薑是剛發芽，吃起上來特別爽脆，而且不會過份辛辣。它的功效良多，還可以提高體質作用，促進新陳代謝，预防感冒和腸胃疾病的缓和，很有幫助、更有驅寒、強胃的功效。
通常子薑洗淨去皮，切成1片片的以砂糖或米醋去醃後，與皮蛋一起吃，別有一番風味。
但我今日要整的是「炒子薑雞」，用子薑炒雞肉片和雲耳，十分可口，大家不妨試下。
「炒子薑鷄」
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 子薑 180克
- 雞柳 5-6塊
- 雲耳 7-8塊
