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韓式流心蛋

2018 年 07 月 21 日發佈 Surinder Lee 列印
韓式流心蛋
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之前睇過某某韓國飲食節目介紹嘅『韓式流心蛋』。這道料理主要係用韓國醬油,韓國糖漿同埋韓國人最常用到嘅蒜、蔥和洋蔥醃漬。鍾意食辣嘅可以加埋青紅辣椒絲一齊醃。半熟雞蛋入口即溶嘅美味口感配冰涼入味嘅滷蛋醬汁,用嚟送飯簡直令人胃口大增 😋

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食材 (1-2人) 1小時以上

    • 材料
    • 雞蛋 4顆
    • 滷蛋醬汁材料
    • 水 3/4杯
    • 韓國醬汁 1/3杯
    • 韓國粟米糖漿 1/3杯
    • 砂糖 2湯匙
    • 蒜 6瓣
    • 蔥 2根
    • 洋蔥 80克
  • 1把蔥和洋蔥切碎;把蒜切末備用。
  • 2把所有滷蛋醬汁材料倒入保鮮盒攪拌均勻。
  • 3燒熱一鍋水,水滾後調至小火,小心加入雞蛋煮6至7分鐘(不用蓋鍋)
  • 4把雞蛋撈起放進冰水中冷卻15分鐘然後剝殼。
  • 5把雞蛋放入裝了滷蛋醬汁的保鮮盒,放進冰箱醃漬至少6小時至過夜即可。

Tags:

  • 韓式
  • 蛋
  • 流心蛋
  • 流心
  • 心蛋

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Surinder Lee
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