【影片】巴東牛肉【老娘的草根飯堂】

2018 年 07 月 20 日發佈 列印
6 1 1679

因為之前有網友撩起我對印尼黃豆餅的興趣
想要找些東西配黃豆餅,我就想起一直都想做的巴東牛肉
這個真的超級下飯!而且我這個完全不加水或高湯
只加椰奶,味道更濃郁了!

影片:https://youtu.be/YmvleyBJy6s

喜歡的話請到專頁讚好!會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 牛肋條 (多一點少一點沒關係) 500g
  • 椰奶(大罐) 400ml
  • 巴東醬 1包
  • 蒜頭 4瓣
  • 香茅 1支
  • 洋蔥 半個
  • 乾蔥 3粒
  • 薑大概切四至五片的份量) 一小塊
  • 檸檬葉 三至四片
  • 魚露 1大匙
  • 1

    先將牛肋條用清水浸半小時,期間換水一次

  • 2

    之後將浸清血水的牛肋條用廚紙抹乾備用

  • 3

    將蒜頭去皮切碎,香茅拍爛切碎

  • 4

    洋蔥、乾蔥、薑去皮切碎

  • 5

    檸檬葉用手捽捽再撕爛

  • 6

    燒熱鍋,下油(多一點都ok) 將所有配料先炒香,再下巴東醬炒勻

  • 7

    之後加入椰漿,拌勻後煮沸

  • 8

    加入牛肋條拌勻,汁料最好完全覆蓋牛肋條

  • 9

    之後加蓋轉小火煮大概1小時至收汁(期間要不時開蓋拌炒以免沾鍋) 收汁收得差不多的時候,下一大匙魚露炒勻 ****記得試味**** 試味後覺得咸度ok就可以了!

推薦資訊