蘿蔔海鮮粥

2018 年 07 月 17 日發佈 列印
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用海鮮嚟煮粥... 成煲粥都會變得好鮮甜... 如果再加埋蘿蔔仲多一份清甜感覺tim!😋

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 半量杯
  • 乾瑤柱 3粒
  • 花甲 2/3斤
  • 白蘿蔔 半條
  • 5碗
  • 1湯匙
  • 三點蟹 3隻
  • 海蝦 半斤
  • 適量
  • 蔥花 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    白米洗淨放入冰格雪一小時或以上... 這樣煮出來容易爆花... 比較綿滑!

  • 2

    乾瑤柱浸軟搣絲... 花甲放入鹽水浸至吐沙... 白蘿蔔去皮切粗條!

  • 3

    水加油大火滾起... 倒入白米、瑤柱、蘿蔔... 再次滾起後轉小火煮三十分鐘... 期間需要間中攪拌以免黐底!

  • 4

    利用煲粥期間... 將蟹劏好... 去腮洗淨... 將蝦剪鬚剪尖尖... 挑腸洗淨! 先放入蟹 煮五分鐘... 然後加入蝦和花甲 ... 轉中火煮至花甲開口!

  • 5

    下鹽、胡椒粉調味... 最後灑上蔥花即可!

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