芝士焗豆腐卜蛋餅

豆腐卜沖洗後擠出水份, 再將豆腐卜一開二，蛋發混後加入素上湯拌勻，水果椒切絲。預熱焗爐爐溫200度。

預備一隻可入焗爐的器皿，將豆腐卜鋪在碟內，倒入2/3蛋液用明火或蒸爐蒸7分鐘。

7分鐘後將餘下的蛋液倒入巳蒸好的蒸蛋內，再 撒上碎芝士。

再入焗爐焗10分鐘即完成。