蒜香培根鮮蛤高麗菜

2018 年 07 月 04 日發佈 Shania影食日嚐 列印
蒜香培根鮮蛤高麗菜
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請稍等.
其實單炒高麗菜就很清甜好吃，但似乎又略顯單調，這次加了些蛤蠣跟培根，多了鮮汁鮮味還有培根的鹹香，撒上些蒜香黑胡椒調味，又是另一道美味下飯的料理囉。

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 橄欖油 1 匙
    • 鹽味奶油 1 方塊
    • 蒜仁 (去膜切碎) 3 瓣
    • 培根 (切塊) 2 條
    • 蛤蠣 (泡水吐沙後洗淨) 1 包
    • 高麗菜 (手撥適量大小) 1/2 顆
    • 米酒 (調味) 1 大匙
    • 水 (調味) 1 大匙
    • 蒜味黑胡椒 (調味) 1 茶匙
  • step1: 將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
    1將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
  • step2: 熱鍋後，倒入橄欖油及有鹽奶油融化於鍋中。
    2熱鍋後，倒入橄欖油及有鹽奶油融化於鍋中。
  • step3: 放入蒜末及培根片炒香。
    3放入蒜末及培根片炒香。
  • step4: 加入蛤蠣後蓋上鍋蓋，悶至蛤蠣開口。
    4加入蛤蠣後蓋上鍋蓋，悶至蛤蠣開口。
  • step5: 將開口的蛤蠣倒出湯汁於鍋中，先取出殼&肉備用。
    5將開口的蛤蠣倒出湯汁於鍋中，先取出殼&肉備用。
  • step6: 放入高麗菜，淋上米酒/水/蒜味黑胡椒調味。
    6放入高麗菜，淋上米酒/水/蒜味黑胡椒調味。
  • step7: 蓋上鍋蓋悶煮至高麗菜葉軟化(會比較好拌炒)。
    7蓋上鍋蓋悶煮至高麗菜葉軟化(會比較好拌炒)。
  • step8: 待高麗菜軟化後再與鍋中<span class="group_1">食材</span>及湯汁拌炒均勻。
    8待高麗菜軟化後再與鍋中食材及湯汁拌炒均勻。
  • step9: 放回蛤蠣再稍微攪拌沾上湯汁後就完成囉。
    9放回蛤蠣再稍微攪拌沾上湯汁後就完成囉。
TIPS
高麗菜本身的蔬菜甜味就很好吃了，加上了蛤蠣跟培根，有菜有肉又有海鮮，味道變得豐富又美味，如果吃膩了單炒蔬菜，也可以試試看這道料理，鮮美的湯汁淋在白飯上也很下飯的唷。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346641656
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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