梅菜蒸茄子
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 茄子 1條
- 米醋 適量
- 甜梅菜 1小棵
- 指天椒 2隻
- 油 2湯匙
- 甜豉油 2湯匙
- 花椒油 2湯匙
- 葱花 隨意
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1
甜梅菜反覆洗幾次... 然後切碎... 指天椒洗淨切粒!
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2
茄子洗淨去蒂切片... 放入已加米醋的水中略浸... 之後取出沖水...隨即排放在蒸碟上!
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3
將甜梅菜和指天椒鋪在茄子上!
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4
大火隔水蒸大約七分鐘... 視乎茄子厚度!
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5
蒸茄子期間... 將油、花椒油、甜豉油煮起... 待茄子蒸好... 淋上... 並撒葱花即可!