蕃茄紅衫魚

2018 年 06 月 26 日發佈 列印
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大人小朋友都啱食的蕃茄紅衫魚

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 紅衫魚 一條
  • 大蕃茄 (切粒) 一個
  • 洋蔥 (切條) 半個
  • 蔥 (optional) 一條
  • 蒜頭 (剁碎) 兩粒
  • 糖 2-3茶匙
  • 鹽 少許
  • Ketchup 1湯匙
  • 1

    準備食材

  • 2

    洗淨條魚之後用廚房紙印乾條魚。想好味d就兩邊搽少少粗鹽 (如果主要比小朋友食就唔需要), 亦可以輕輕搽少少生粉係魚身 燒紅鑊, 落油, 放魚 煎紅衫魚, 記得煎完一邊先煎另一邊。反來反去會整爛條魚的。

  • 3

    魚煎好之後洗乾淨個鑊 熱鑊少許油, 炒洋蔥直到半軟身

  • 4

    加入蒜蓉和蕃茄, 中慢火炒至蕃茄淋身 (蕃茄會出水, 所以唔需要加水煮) 加糖加鹽

  • 5

    蕃茄煮到差不多溶的時候加入ketchup, 炒勻後試味, 太酸就落多少許糖。想多d蕃茄醬就落少少熱水, 但記得要煮到水份差不多乾先上碟, 如果唔係就會變得水汪汪

  • 6

    加入蔥粒炒兩下就可以放上已煎好的魚

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