冬瓜鰂魚薏米湯

2018 年 06 月 20 日發佈 列印
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冬瓜有潤肺生津、利尿、排毒功效;薏米健脾祛濕、美白;鰂魚含豐富蛋白質,三種材料倂在一起,就是夏天最佳湯水😋
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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 冬瓜 1斤半
  • 鰂魚 1條
  • 生、熟薏米 70g
  • 3片
  • 陳皮 1塊
  • 2L
  • 1

    預備材料

  • 2

    薏米洗淨浸水半小時 陳皮洗淨浸軟,刮去瓤 冬瓜洗淨去皮切件

  • 3

    鰂魚去內臟洗淨,抹乾,落適量油燒熱鑊,爆香薑片,將鰂魚煎至兩面微黃色,盛起,放入煲湯魚袋

  • 4

    除冬瓜外,將所有材料放入盛有清水煲內,大火煲滾

  • 5

    加入冬瓜煲15分鐘,轉中小火煲45分鐘,加鹽調味

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