黃梅醬煎煮雞中翼 2018 年 06 月 15 日發佈 鐵朗 列印 15 11 2549 請稍等. 請稍等. 夏天做個酸酸甜甜餸菜，小朋友會食唔停好開胃 😘😘😘 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 雞中翼 即買 910克 黃梅醬 2-3 湯匙 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑 2-4 片 雞粉 1茶匙 胡椒粉 少許 鹽 1 茶匙 生粉 少許 黃酒 少許 蔥段 少許 1雞中翼 即買 ，清洗後隔乾水份 2用鹽，黃酒，生粉醃 45 分鐘 3用中將雞中翼 即買 煎至金黃色半熟上碟 4蒜頭，乾蔥 5黃梅醬 6蔥段 7薑片 8做法 : 先將雞翼 即買 清洗再隔乾水份 , 用鹽 , 生粉 , 黃酒醃 45 分鐘 . 燒紅油鑊放入雞翼 即買 , 轉中火慢煎至金黃色半熟上碟 , ( 而雞翼 即買 煎出的油留用做下一個餸 ) 再用中火起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片將黃梅醬放入 , 贊少少黃酒 , 再加約 200ml 水 , 雞粉 , 胡椒粉稍為兜炒 , 之後將雞中翼回鑊兜炒 , 蓋好焗煮約 1 分鐘 , 用大火煮至收汁再放入蔥段 , 完成 .
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