紫蘿素蝦

2018 年 06 月 15 日發佈 列印
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紫蘿素蝦是一款十分好餸飯的素菜,用了自製的紫薑去烹調,加上新鮮菠蘿,所以叫紫蘿素蝦,酸酸甜甜帶有d微辣,十分惹味,是素菜式中又多一個選擇....

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 素蝦 150g
  • 甜咸菜 75g
  • 三色雜椒 190g
  • 醃製紫薑 60g
  • 菠蘿肉 170g
  • 紫天椒 1條

汁料:

  • 茄汁 2湯匙半
  • 砂糖 2湯匙
  • 蘋果醋/白醋 2湯匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 1

    預備好所有材料:三色雜椒190g切件,素蝦150g,甜咸菜75g切條,菠蘿肉170g切片,醃製紫薑60g,紫天椒1條切片

  • 2

    預備好汁料:茄汁2湯匙半,砂糖2湯匙,蘋果醋2湯匙,鹽1/4茶匙拌勻所有汁料

  • 3

    用少許油起鑊,先爆白紫天椒

  • 4

    再加入素蝦及三色雜椒炒勻

  • 5

    加入甜咸菜炒勻

  • 6

    再落少許水煮約2分鐘

  • 7

    再加入菠蘿肉及紫薑炒勻

  • 8

    最後加入汁料炒勻即可

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