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嫩滑蜜汁南乳烤雞

2018 年 06 月 07 日發佈 May May 列印
嫩滑蜜汁南乳烤雞
  • 8
  • 21
  • 5300
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豬哥一邊食,一邊話唔喜歡南乳味,結果成碟KO曬~出乎意料的是:30來元的冰鮮雞,居然好有雞味!挑戰成功!^~^

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 冰鮮雞 1隻
    • 葱 2-3棵
    • 薑 6片
    • 蜜糖 2湯匙
    • 醃料
    • 南乳(連1湯匙汁) 2磚
    • 麵豉醬 1茶匙
    • 玫瑰露 1茶匙或1瓶蓋
  • 1把雞洗淨,瀝乾及用廚房紙巾印乾水份,加醃料,用手搽匀全雞內、外(用手較容易控制,搽匀每個角落,怕弄污的可戴手套),放雪櫃醃一晚(要入味最少也要4-5小時啊!) 因怕見雞頭,所以斬掉了“^_^”
  • 2把薑葱放進雞內,可去腥味
  • 3用錫紙包裹不銹鋼碟和蒸隔(懶人方法:可免卻難清洗的麻煩^^),包裹蒸隔的錫紙用叉刺洞(見圖)這樣可讓熱力更均勻地烤雞
  • 4220度預熱焗爐10分鐘,把雞放進爐,烤20分鐘,再翻另一邊烤12-15分鐘,搽蜜糖,用240度烤3-5分鐘,翻另一邊,相同做法 溫馨提示:進焗爐前用錫紙包裹雞翼尖(免被烤得過燶),搽蜜糖時才把錫紙除去^~^
  • 5待涼,斬件,上碟
  • 6推介巨樹牌南乳及這款韓國麵豉醬

Tags:

  • 烤
  • 雞
  • 烤雞
  • 南乳
  • 蜜糖
  • 蜜汁
  • 冰鮮雞

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