紫薯🍠日式轻乳酪

2018 年 06 月 06 日發佈 列印
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紫薯🍠 相信大家都知道...
如果使用它来做轻乳酪，是不错的搭配喔！😊

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 奶油乳酪 500gm
  • 食用油/牛油 200gm
  • 牛奶 400ml
  • 细砂糖 100gm
  • 天然紫薯泥 100gm
  • 蛋黄 180ml
  • 低筋面粉 150gm
  • 蛋白 500ml
  • 细砂糖 100gm
  • 1

    先将奶油乳酪，食用油/牛油，牛奶，紫薯..隔水煮至全溶，然后加入细砂糖拌均。 然后加入面粉拌均，最后加入蛋黄，完成图片里的“蛋黄糊”，蛋白，细砂糖、制作“蛋白霜”，然后拌均。

  • 2

    7寸模型 X 4个 重量：430gm

  • 3

    水浴法 160度....75-80分钟

  • 4

    待凉后，脱模（完成）

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