皮蛋鹹蛋木魚腩片滾節瓜

2018 年 05 月 25 日發佈 列印
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冇難度簡簡單單滾湯 😘😘😘😘

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 節瓜 480克
  • 鹹蛋 1隻
  • 皮蛋 1隻
  • 木魚片 20克
  • 腩肉 150克
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 麻油 少許
  • 生粉 少許
  • 薑 2-4片
  • 1

    節瓜，將節瓜皮刮去後切件

  • 2

    木魚片，將木魚片用剪刀剪碎

  • 3

    腩片

  • 4

    用少少雞粉，生粉，麻油醃 15 分鐘

  • 5

    薑片

  • 6

    皮蛋

  • 7

    鹹蛋

  • 8

    做法 : 將腩肉切片 , 用少少雞粉 , 生粉 , 麻油醃 15 分鐘 , 皮蛋切粒 , 節瓜清洗後將皮刮走 , 用剪刀將木魚片剪碎 . 用約 2 公升水放節瓜 , 薑片大火滾起 , 將木魚碎 , 皮蛋 , 鹹蛋放入 , 用中火滾多 20 分鐘 , 之後再放入腩片 , 滾多 30 分鐘 , 加少少鹽或雞粉調味 , 避免過鹹 , 在加入調味時最好先試味 , 因鹹蛋的鹹味不一 .

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