皮蛋鹹蛋木魚腩片滾節瓜

2018 年 05 月 25 日發佈列印

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冇難度簡簡單單滾湯 😘😘😘😘

食材（3-4人） 1小時以上

食材

節瓜 480克
鹹蛋 1隻
皮蛋 1隻
木魚片 20克
腩肉 150克
雞粉 1/2茶匙
麻油少許
生粉少許
薑 2-4片

1
節瓜，將節瓜皮刮去後切件
2
木魚片，將木魚片用剪刀剪碎
3
腩片
4
用少少雞粉，生粉，麻油醃 15 分鐘
5
薑片
6
皮蛋
7
鹹蛋
8
做法 : 將腩肉切片 , 用少少雞粉 , 生粉 , 麻油醃 15 分鐘 , 皮蛋切粒 , 節瓜清洗後將皮刮走 , 用剪刀將木魚片剪碎 . 用約 2 公升水放節瓜 , 薑片大火滾起 , 將木魚碎 , 皮蛋 , 鹹蛋放入 , 用中火滾多 20 分鐘 , 之後再放入腩片 , 滾多 30 分鐘 , 加少少鹽或雞粉調味 , 避免過鹹 , 在加入調味時最好先試味 , 因鹹蛋的鹹味不一 .

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