酥皮鯛魚燒 2018 年 05 月 22 日發佈 貓蘇食玩廚房 列印 5 2 2702 請稍等. 請稍等. 想起就整，唔使特別搓酥皮。冰格有乜就攞黎整，快靚正～ 做法參考自網上，因已有多人製作完成，沒有特別留意原作者是誰～ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 市售酥皮 1塊 包湯圓用既花生餡、芝麻餡、市售急凍湯圓 15-20g 粗糖粒 適量 1市售酥皮、粗糖粒 (如買到再大粒d 既黃糖效果更好） 2預熱夾餅機的時候，把酥皮分開6 份 (唔同牌子的魚模大小不同，酥皮要大過魚模少少） 3灑上粗糖粒 4放上酥皮，餡料（圖是花生餡） 5蓋上灑了粗糖粒的酥皮（可以先灑了粗糖粒在酥皮上，稍微用手壓實或放了酥皮再灑粗糖粒） 6夾大約6-7 分鐘（不同牌子夾餅機火力不同，表面金黃便可） TIPS 等待夾餅機製作的時候，可用保鮮紙把分割好的酥皮蓋上放回冰格。酥皮不能溶，不然口感不好。冰格拎出黎即用便可。
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