冬菇肉燥蒸滑蛋
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 蛋 4個
- 水(蛋之1.5至2倍) 適量
- 冬菇 2朵
- 免治豬肉 150g
- 蒜蓉 1湯匙
- 蠔油 2湯匙
- 老抽 3/4湯匙
- 五香粉 1/5湯匙
- 冰糖(小) 1粒
- 水 半碗
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1
蒸架連蒸碟放入水中... 開火把水燒滾!
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2
蛋打發好... 和水拌匀... 過篩倒入蒸碟中... 拿走泡泡... 大火蒸兩分鐘... 熄火蓋焗20分鐘!
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3
冬菇浸軟... 洗淨切粒!
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4
爆香蒜蓉... 加入冬菇和免治豬肉同炒至轉色!
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5
下所有調味和水... 大火滾起....轉中火... 煮至汁稍收少... 淋上蒸蛋上即可!