鹹蛋蒸肉餅
2018 年 05 月 08 日發佈
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出街食「鹹蛋蒸肉餅」雖然好味，但餐廳又點會話你知加咗咩調味吖 ，都係屋企自己煮放心好多 !今次阿蘇教大家煮出依款鮮味又健康嘅茶記小菜，真的又多汁，又軟又滑 !教埋你一個小貼士，想減少鈉含量方面，不妨用家樂牌雞粉代替鹽啦，攝取鹽量少62％添 ! 即刻跟住短片步驟試下啦 !
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 豬絞肉 600克
- 鹹蛋 1隻
- 蔥花 適量
- 家樂牌雞粉 1匙
- 家樂牌鷹粟粉 4茶匙
- 生薑 2片
- 糖 1 茶匙
- 胡椒粉 1／2茶匙
- 米酒 2茶匙
- 麻油 4茶匙
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1
把鹹蛋黃和鹹蛋白分開。
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2
把豬絞肉加入醃料和鹹蛋白，攪拌至黏狀，然後醃15分鐘。
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3
把醃好的豬絞肉鋪平在碟上，然後把鹹蛋黃半壓在豬絞肉中央。
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4
大火蒸２０分鐘，加上蔥花即可。