糖醋排骨
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1材料
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2煮前準備： 排骨洗淨。 要蔥白部分、切蒜粒、薑片。 準備半條片糖。
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3大火。 燒熱油，落薑、蔥、蒜爆香。
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4有香味落排骨。 炒下...令排骨變白色。
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5加約三湯匙米醋，兜勻。
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6夾起薑、蔥、蒜。
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7加老抽約三湯匙。
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8加入約兩湯匙生抽。
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9加入半塊片糖。
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10加入熱滾水，剛好蓋過排骨。
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11蓋蓋。轉小火炆10分鐘。
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12開蓋，試味。 如不夠咸，加生抽。
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13蓋蓋。中火炆十分鐘。
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14開蓋。試味。 呢個時候，不夠酸加白醋。 不夠甜加片糖。 (我會夾住細細塊片糖，攪拌一陣，繼續試味，夠甜就夾起片糖)
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15開蓋，大火。 直至收汁。 汁會變杰身的......
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16大功告成 ^_^
TIPS
糖醋排骨調味就只有4種
老抽~~色
生抽~~咸味
白醋~~酸味
片糖~~甜味
<大家可以自行調教返屋企既媽媽味啦> ^_^
老抽~~色
生抽~~咸味
白醋~~酸味
片糖~~甜味
<大家可以自行調教返屋企既媽媽味啦> ^_^
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