椰汁馬豆糕 / 紅豆糕
2018 年 04 月 17 日發佈 Elaine袁太廚房
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袁生獨家享用的滑滑椰汁馬豆糕 , 袁太真係一件都冇食過架 , 我只食紅豆糕(不過到最後只食得三件咁多 , 其他已經俾袁生食晒呢) ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/04/blog-post_17.html
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1馬豆浸1小時後用水沖一沖洗及瀝乾
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2放入大煲內加水蓋過馬豆面 , 用中火煮滾後 , 蓋上蓋轉慢火煲1小時
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3再熄火焗30分鐘 , 將馬豆隔水盛起備用
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4粟粉放入大碗內 , 加1杯水份量拌勻 , 再用隔篩去多餘粉粒
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5紅豆蓉從罐頭取出備用
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6白砂糖放入煲內 , 加入餘下的4杯水份量拌勻 , 用中火煮至糖溶後加入淡奶及椰漿拌勻
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7再加入之前拌勻好的粟粉水 , 轉慢火拌勻慢慢煮至杰身
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8將一半椰汁糊轉放入另一煲內
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9大煲加入馬豆拌勻
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10另一煲加入紅豆蓉拌勻
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11器皿用冰水沖一沖洗 , 將馬豆糊及紅豆糊逐一放入器皿內靜置30分鐘待涼
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12放入雪櫃靜待一晚或最少6小時至凝固即可
![椰汁馬豆糕 [簡易食譜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/79/8/313931419873198798_thumb.jpg___101_74 "椰汁馬豆糕 [簡易食譜]")
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