蝦仁炒滑蛋
2018 年 04 月 16 日發佈
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呢碟餸令到唔食蝦嘅人都食蝦... 令鍾意食雞蛋嘅更加鍾意食雞蛋... 咁樣... 我會覺得呢碟餸係非常之成功!😄
炒蛋加d鮮奶去炒會更加滑... 可能大家都知道! 但係今次我諗咗另一樣嚟代替鮮奶... 而出嚟嘅口感係更加嫩滑!😋 有冇興趣估下係乜嘢? 聽日開估!😉
#滑不溜口
#食完再encore
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 海蝦 半斤
- 鹽(醃蝦) 1/3茶匙
- 胡椒粉 少許
- 鹽(炒蛋) 半茶匙
- 蛋 4個
- 淡忌廉whipping cream 2-3湯匙
- 黑胡椒碎 隨意
- 洋芫荽碎 隨意
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1
海蝦去殼挑腸... 洗淨印乾... 加鹽和胡椒粉醃1小時!
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2
蛋加鹽打發好... 加淡忌廉拌勻!
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3
先炒蝦至差不多全熟... 倒入蛋汁... 用鑊剷輕力推炒... 蛋半凝固時熄火!
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4
用餘温繼續推炒至理想嫩滑程度!
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5
上碟... 撒黑胡椒碎和洋芫荽碎!