《紅菜頭蕃茄忌廉湯》

2018 年 04 月 14 日發佈 列印
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紅菜頭非常有益，網上泡文：紅菜頭可減慢癌細胞生長速度、腦退化症惡化、降血壓、增強運動耐力、抗氧化及抗癌作用。美國有研究發現，甜菜紅素有效將乳癌及前列腺癌細胞的生長速度減慢約一成三。

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 紅菜頭 1個
  • 乾蔥 半個
  • 蕃茄 2個
  • 薑 4片
  • 蒜頭 4粒
  • 淡忌廉 200ml
  • 鹽 1.5茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 雞粉 3湯匙
  • 1

    先將乾蔥切粒，薑及蒜頭切蓉。蕃茄去籽，紅菜頭去皮切粒。

  • 2

    先將乾蔥、薑及蒜炒香至乾蔥淋。加入紅菜頭及蕃茄再炒至軟身。

  • 3

    加入水及雞粉煲約30分鐘至紅菜頭淋後加入胡椒粉及鹽再試味。

  • 4

    將鍋離火用攪拌捧攪碎材料後加入忌廉多煲2分鐘即可。

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