炆急凍青邊鮑

2018 年 04 月 10 日發佈 列印
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成日都响樹諗... 急凍青邊鮑除咗煲湯仲可以點整?🤔
今日試咗原隻炆... 原來都好掂㗎噃!

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 急凍青邊鮑 1隻
  • 雞腳 即買 8隻
  • 瘦肉(约$15) 1塊
  • 瑤柱 3粒
  • 葱 2棵
  • 薑 2片
  • 水 1200ml
  • 濃湯寶 1粒
  • 蠔油 4湯匙
  • 金華火腿 2片
  • 老抽 1湯匙
  • 冰糖(小) 8粒
  • 生粉水芡 適量
  • 1

    急凍青邊鮑徹底解凍... 洗刷乾淨; 雞腳 即買 去腳甲... 洗淨; 瑤柱洗浸乾淨; 蔥切段; 瘦肉洗淨後切開幾塊!

  • 2

    將雞腳 即買 和瘦肉氽水三分鐘... 取出沖水!

  • 3

    煲內放入所有材料(生粉水芡除外)... 注意水分必須足夠蓋過全部材料!

  • 4

    大火滾起... 試味... 轉小火炆約2.5小時!

  • 5

    取適量汁... 埋生粉水芡... 煮成較杰汁料... 然後淋在青邊鮑上即可!

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