西蘭花薯仔濃湯(全素)
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 薑 2片
- 獨子蒜 半粒
- 乾蔥 半粒
- 洋蔥 半個
- 馬鈴薯 1個
- 中型西蘭花 1個
- 小椰菜花 1個
- 椰子油 2茶匙
- 黑胡椒 少許
- 海鹽 少許
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1
洋蔥去衣後切粒; 馬鈴薯刨去皮後切粒; 西蘭花及椰菜花以粗鹽加入清水中浸半小時後,以清水沖乾淨, 將花及莖分開, 莖刨去皮後切條隔乾水待用
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2
將椰子油在鍋中燒熱, 炒香蒜、薑、乾蔥及洋蔥後, 放入薯仔粒、西蘭花及椰菜花一起炒, 炒勻後放入清水至八分滿, 煮十五分鐘後, 以手提攪拌器打碎, 或放入攪拌機內打碎後回鍋煮滾, 加少許黑胡椒及海鹽調味即成