惹味金沙骨

2018 年 04 月 10 日發佈 列印
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惹味金沙骨是用了新鮮骨排，用調味醃好後再用光波爐焗熟，再加入了茄汁及辣椒醬去混合打芡，少許微辣及酸甜，是很適合夏天食用,十分惹味的一個菜式……

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 新鮮骨排 1斤

金沙骨醃料

  • 生粉 1茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 雞粉 半茶匙
  • 生抽 1湯匙

汁料

  • 菠蘿茄汁 2湯匙
  • 辣椒醬 1湯匙
  • 砂糖 2茶匙
  • 食用凍開水 2湯匙

芡汁

  • 生粉 1茶匙
  • 食用凍開水 2湯匙
  • 1

    1斤新鮮骨排洗淨後用醃料:1茶匙生粉,1茶匙砂糖,半茶匙雞粉,1湯匙生抽,醃15分鐘以上備用

  • 2

    光波爐預熱220c,用高架,將金沙骨先波7分鐘,反轉再波5-6分鐘至金黃

  • 3

    將汁料:2湯匙菠蘿茄汁,1湯匙辣椒醬,2茶匙砂糖,2湯匙食用凍開水拌勻

  • 4

    用平底鑊慢火將汁料煮滾

  • 5

    加入金沙骨拌勻汁料,再加入芡汁炒勻即可

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