無水蒸香茅檸檬三文魚

乾葱切片、芫荽和葱切段、指天椒去籽切絲、半個檸檬和半個青檸切片，另外半個備用。香茅剝掉較硬的外層，用刀略拍後切段，太粗的部分切半。

三文魚抹乾，椰菜去芯後用手撕成喜愛的大小。

燒熱油鑊，爆香蒜蓉和乾葱，加入芫荽莖、香茅和葱炒匀。

加椰菜、魚露和糖，炒匀後加蓋焗約3分鐘至椰菜略變軟。

在椰菜上放上三文魚，擠入半個檸檬汁和半個青檬汁，加蓋焗約3至5分鐘至三文魚表面轉色。

最後將檸檬片、辣椒絲和剩下的芫荽葉鋪面，吃時拌匀。