豆腐慕絲 2018 年 04 月 02 日發佈 Karen Chin 列印 5 30 6527 請稍等. 請稍等. 簡單易整,健康甜品,最適合夏天,消暑解渴 食材 (5-6人) 1小時內 食材 蒸煮嫩滑豆腐 一盒約340g 魚膠粉 15g 熱水 110ml 砂糖 60g 淡忌廉 400g 1* 魚膠粉放入熱水攪溶(魚膠粉漿用溫水座暖保持溶) 2* 豆腐過篩 3* 砂糖放入淡忌廉打發至出現少少紋路即可 4* 將豆腐蓉放入已打發的忌廉裡拌均 * 加少許忌廉豆腐入魚膠粉漿裡 5* 最後放入已打發的忌廉裡攪均放入樽,入雪櫃4小時以上
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