豆腐慕絲
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1* 魚膠粉放入熱水攪溶（魚膠粉漿用溫水座暖保持溶） -
2* 豆腐過篩 -
3* 砂糖放入淡忌廉打發至出現少少紋路即可 -
4* 將豆腐蓉放入已打發的忌廉裡拌均 * 加少許忌廉豆腐入魚膠粉漿裡 -
5* 最後放入已打發的忌廉裡攪均放入樽，入雪櫃4小時以上
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