墨西哥雞肉捲餅

2018 年 03 月 29 日發佈 列印
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偶爾做一次墨西哥捲餅也不錯! 🇲🇽 看起來很複雜, 其實唯一要煮的是炒雞肉, 其餘配料放在一個個小碟就完成! 大家各自將配料放在自己的薄餅上, 堆得滿滿的捲起來吃 🌮🌮🌮

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 紅洋蔥 半個
  • 三色甜椒 各半個
  • 番茄 (小) 2個
  • 雞胸 即買 肉 180克
  • 番茜 少許，切碎
  • 紅椒粉 (paprika) 適量
  • 白胡椒粉 適量
  • 喼汁 適量
  • 橄欖油 少許
  • 墨西哥薄餅 (Tortilla) 4塊
  • 牛油果醬 (Guacamole) 適量
  • 芝士 適量
  • 1

    雞胸 即買 肉切成幼長條狀，以紅椒粉和白胡椒粉調味

  • 2

    洋蔥和甜椒切絲備用

  • 3

    番茄切成小粒，加橄欖油及番茜拌勻備用

  • 4

    焗爐預熱至200C

  • 5

    熱鑊下油，中高火將雞胸 即買 肉炒熟後上碟備用

  • 6

    用同一鑊下油，慢火將洋蔥及甜椒炒至變軟，加入紅椒粉和鹽調味

  • 7

    加入已炒熟的雞胸 即買 肉，加入幾滴喼汁，全部材料炒勻後上碟

  • 8

    薄餅用錫紙包好放入焗爐焗8分鐘

  • 9

    在薄餅上按口味加上雞肉、番茄粒、牛油果醬、芝士，捲起來吃

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