脆炸薯角

2018 年 03 月 28 日發佈 列印
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呢個晚餐嘅配角外表雖然普通， 但外脆粉軟一D都唔輸比主菜， 仔仔邊食邊讚， 仲話下次要炸多D。 其實自己做又平又容易， 以後唔洗再食急凍薯角了。
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 薯仔1個 300g
  • 海鹽 適量
  • 1

    薯仔用擦擦淨， 再沖洗至潔淨; 切成長型薯角 （不用削皮）

  • 2

    將薯角蒸5分鐘

  • 3

    小心沖去表面的汁液

  • 4

    徹底吸乾水分後放架上風乾1小時

  • 5

    將薯角炸至表面微黃

  • 6

    撈起

  • 7

    大火將油燒至大熱， 下薯角翻炸至金黃香脆; 用廚紙吸乾油分， 灑上小許海鹽便可食用。

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