羅漢果陳腎螺片臘鴨煲西洋菜

西洋菜食用價值

西洋菜口感脆嫩，營養豐富，適合制作各種菜餚，還可制成清凉飲料或乾制品，很有食用價值。西洋菜每100克含维生素C為50毫克，蛋白質1-2克，纖維素0.3克，鈣43毫克，磷17毫克，鐵0.6毫克。更含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。

西洋菜的功效與作用

西洋菜性凉，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。而西洋菜有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症状。
此外，西洋菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。
1.可以治口乾咽痛、煩躁胸悶：西洋菜500克，猪排骨200克，煲湯。
2.可以治肺熱咳嗽、痰少口乾：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煲湯。
3.治肺燥咳嗽、咽乾口燥、腸燥便秘：西洋菜500克，蜜棗6颗，用清水適量煲湯。

注意事項
西洋菜屬於涼性，是水生植物，寒性體質者應少食，由於富含植物纖維，消化功能差者少食，避免引起消化不良，同時食用前應將西洋菜清洗乾淨，以免水田中雜質造成腸胃不適。

羅漢果食用價值 :

羅漢果被人們譽為「神仙果」。 主要產於桂林市臨桂縣和永福縣的山區，是桂林名貴的土特產。果實營養價值很高，含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。

藥用價值
羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途廣泛，暢銷國內外市場，在國際市場上享有很高的聲譽。　　

藥理作用

1.止咳作用：D-甘露醇有止咳作用。又可用於腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內壓，脫水作用強於尿素，且持續時間長。還可用於大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調味劑。

2.對腸管作用：羅漢果健身茶（含羅漢果77.5%，含茶葉15%，含7.5%羅漢果製劑）對小白鼠離體小腸自發活動無明顯影響，但可加強家兔和狗離體小腸自發活動。對乙醯膽鹼或氯化鋇引起的腸管強直性收縮均有拮抗作用，使腸管鬆弛而解痙；對腎上腺素引起的腸管鬆弛也有拮抗作用，使腸管恢復自發性活動。表明羅漢果健身茶對腸管運動機能有雙向調節作用。

3.其它作用：羅漢果健身茶對正常家兔胃生物電無影響，即不影響正常的消化道運動機能。羅漢果健身茶給麻醉狗灌胃，血壓和心電圖均無明顯影響。

【適宜人群】
根據羅漢果涼茶的功效，以下6類人群特別需要：
1、經常吸煙、飲酒，需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者。
2、演員、教師、廣播員、營業員等需保護發音器官者。
3、深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。
4、長坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。
5、室外活動、運動量較大，體內水分容易流失者。
6、逢年過節，為買健康禮品頭痛的人。
【毒性】 羅漢果健身茶急性毒性試驗表明其毒性較小。
【性味歸經】 性涼，味甘。歸肺、大腸經。
【用法用量】 9～15g 。
【貯藏】 置乾燥處，防霉，防蛀。　　

功能主治
清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便。用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。　　

以上資料只供參考 , 各人體質有別 , 食用前請先了解或請教醫師 , 避免食用後身體不適 .