【主婦懷念小吃攤】什錦海鮮湯麵
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1食材中的蝦子將蝦殼蝦頭和蝦肉分開。起熱鍋，下1大匙油爆香薑絲後，將蝦殼蝦頭等入鍋拌炒一下，加入150ＣＣ熱水後蓋上鍋蓋，煮到蝦頭等變紅湯底顏色變紅即可。
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2濾出湯底
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3原鍋再放入1小匙油，將洋蔥絲、芹菜和茼蒿入鍋拌炒到軟後，放入烏龍麵和蝦肉蟹棒等海鮮料，再加入剛剛煮好的湯底及熱水，熱水的高度約淹過所有食材即可
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4最後起鍋前，加入少許鹽巴和糖（鹽和糖等量）及1大匙米酒，拌勻後即可起鍋。享用前記得撒上少許白胡椒增添海鮮湯頭的風味喔！
TIPS
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