烟肉魚柳卷配烤小薯仔
2018 年 03 月 13 日發佈
列印
今晚難得在家可以食自家菜，簡簡單單，不要太多思考，清清地地做菜和休息，這叫做「舒適飯 - comfortfood 」，我十分享受這些。
現在就做個烟肉魚柳卷配烤小薯仔做晚餐。
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 越南鯰魚柳或龍脷柳 1包
- 切片煙肉 2片
- 香芹菜切碎
- 蒜，切碎 3瓣
- 白酒 3湯匙
- 海鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 小薯仔 1包
- 甜豆 1包
白汁材料
- 牛油 25安士
- 麵粉 20oz
- 鮮牛奶 1/3杯
- 水 1/2 杯
-
1
備好材料
-
2
2片切片煙肉。
-
3
清洗魚柳，加少許海鹽和胡椒粉醃10分鐘。
-
4
將小薯仔放入熱水中煮至薯仔熟後取出。 將小薯仔切開一片片的，加入海鹽、牛油、及切碎的芹菜和胡椒粉撈勻後放入烤爐內焗至金黄色。
-
5
甜豆放入沸水中煮，加少許海鹽，水沸後立即倒去水備用。
-
6
蒜和芹菜切碎放少許於魚柳中間，慢慢卷起魚柳，然後裹上煙肉。用錫箔紙盖住魚柳，放入焗爐中焗20分鐘後取出。然後將錫箔紙打開再次將它在焗爐內將煙肉焗成金黃色。
-
7
白汁的制作：將牛油放在鍋內，倒入鮮牛奶及麵粉一起攪勻，再加入少許水一起煮，直至醬汁變稠，最後加少許調味料。
-
8
將卷好了的煙肉魚柳卷，放於碟上，配以甜豆和烤小薯仔伴碟，再於煙肉魚柳卷上淋上白汁便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
