健康零負擔~南瓜豆腐煲

2014 年 05 月 05 日發佈 列印
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豆腐的清香,配上香甜的南瓜,除了顏色鮮明之外,也是健康的食材。再加進絞肉,香菇等材料一起烹煮,便成了一道營養美味的菜肴。軟嫩的口感,即使拿來當小小朋友的離乳食也很合適。

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 盒裝豆腐 1盒
  • 絞肉 150g
  • 1個
  • 香菇末、紅蘿蔔末 適量
  • 醬油 1.5大匙
  • 香油 1大匙
  • 太白粉 3大匙
  • 南瓜 適量
  • 1

    南瓜蒸熟,加進適量的白開水打成泥, 用鹽、胡椒粉調味。

  • 2

    豆腐用盤子等壓在上面,靜置一下,除去多餘的水分。

  • 3

    絞肉甩打出黏性,加入蛋繼續拌勻後,將香菇末、紅蘿蔔末、醬油、香油、太白粉也全部加進來拌好。 最後把豆腐放進來拌在一起。

  • 4

    在欲塑形的容器內鋪上保鮮膜,放進豆腐餡料,再將保鮮膜包好,微波爐700W加熱約8分。 (加熱時間請自行斟酌) @也可以將餡料弄成小圓球狀。

  • 5

    將加熱好的豆腐煲倒出來,淋上(1)的南瓜醬即可。

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