南乳齋煲

2018 年 03 月 04 日發佈列印

南乳齋煲

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這款南乳齋煲可配上疏菜, 即可變成什菜煲少少靈感變化萬千。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 冬菇 6隻
- 大磚南乳半磚
- 薑片 2片
- 粉絲少許
- 雲耳適量
- 粟米芯適量
- 素菇蠔油 1湯匙
- 糖 2茶匙
- 炸枝竹兩條
- 冬菇醃料
- 素菇蠔油半湯匙
- 生抽半茶匙
- 糖半茶匙了

1冬菇浸軟後留菇水備用, 冬菇用冬菇醃料醃一陣後, 先蒸半小時備用, 炸枝竹浸軟備, 粉絲浸軟備用, 再將雲耳、粟米芯和炸枝竹汆水備用。用少許油爆香薑片和南乳, 然後先下冬菇同炒, 之後再落菇水、蠔油和糖炆一會兒。
2當冬菇巳入味, 可以再把雲耳、粟米芯和枝竹同炆, 如水份不夠可加入熱水。
3最後加上粉絲。
4如想做什菜煲, 可以先煮熟疏菜再放入南乳炆齋即成。

TIPS

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