免高溫烤焗 叉燒 2018 年 03 月 03 日發佈 CelineW 列印 2 6 2088 請稍等. 請稍等. 無需焗爐 免高溫烤焗 用自家鍋具也能做出美味的叉燒 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時內 食材 梅頭肉 兩斤 乾蔥頭 3粒 芫荽頭 4棵 麥芽糖 一湯匙 醃料 玫瑰露酒 兩湯匙 叉燒醬 兩湯匙 海鮮醬 一湯匙 老抽 一茶匙 1預先把梅頭肉切件 用㕑紙吸乾水份後搽上玫瑰露酒 後再把餘下醃料搽勻後包好放入雪櫃 (我只是醃了幾小時，我是用鑄鐵鍋煮的因它比較儲熱)，煮的過程用小火 2加入乾葱頭炒香，放入已醃了的梅頭肉連汁 略煎兩面後蓋上蓋煮15分鐘，關火由它在煱內不用理會，太約過一會(大約 1小時候)再開火反轉另一面蓋上蓋煮15分鐘後 TIPS 用小火煮就可以了 https://www.facebook.com/CelineW.homemade/videos/187081518571653/ https://m.facebook.com/CelineW.homemade/
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