杞子桂圓紅棗雙色湯丸
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 黑糖/片糖 1塊
- 紅棗 適量
- 桂圓肉 適量
- 杞子 適量
- 薑 2片
- 水 適量
- 湯圓: 糯米粉 1碗
- 熱水 適量
- 綠茶粉 少許
- 朱古力粒 適量
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1
先將紅棗洗淨浸軟去核備用, 浸出來既紅棗水亦須保留備用
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2
先煲起滾水放入片糖及薑片將其煮溶成薑糖水
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3
再放入紅棗及桂圓肉轉細火慢煲出味
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4
將糯米粉用熱水熨並搓成麵團, 綠茶麵團是須要先與糯米粉混合好才熨麵
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5
搓好既白色麵團, 一粒粒搣出來用手心搓成小丸圓形
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6
綠茶麵團搓成大粒丸子成壓扁圓形, 塞片朱古力粒去中間做餡將皮面完全包起再次用手心搓圓
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7
將糖水再次煮到大滾時放入所有湯圓煮到所有湯圓浮起便代表熟透 關火前灑上杞子便可上桌享用