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腰果酥

2018 年 02 月 15 日發佈 鄭小b之成長日誌 列印
腰果酥
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  • 3679
請稍等. 請稍等.
為準備過年,媽媽真係忙到爆哂燈!
又要做清潔,又要去托米、又要辦年貨、迫左幾日街市、仲有煮團年飯、包利是、買新衫等等.....真係忙到想蒸糕都無時間!
今日年三十,左唧右唧,終於唧到啲時間跟谷友食譜稍為修改,焗左兩盤腰果酥,明天大年初一招呼親友😊

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 低筋麵粉 190g
    • 無鹽牛油 (室溫放軟) 80g
    • 糖 30g
    • 鹽 少許
    • 蛋液 1顆
    • 生腰果 (家裡沒有,故改用了已焗的腰果) 適量
  • step1: 腰果分開一半,備用。
    1腰果分開一半,備用。
  • 2將牛油和糖打勻,加入一半蛋漿打勻。
  • 3篩入低筋麵粉和泡打粉,加入鹽,攪勻後搓成每粒10g的球形,輕壓成圓餅形,餅面加上半邊生腰果,輕輕壓在餅面上固定,再掃上蛋漿。
  • 4預熱焗爐190度後,焗15分鐘。

Tags:

  • 低筋麵粉
  • 腰果
  • 腰果酥

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討論 共 1 個回覆,最新回覆於 7 年前。

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Elaine Chan
Elaine Chan
食材內無泡打粉,但步驟內有,份量要幾多?我加了半茶匙anyway成品好好食
於 7 年前
鄭小b之成長日誌
正式廚師
  • 食譜 34
  • 文章 0
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請稍等.

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