芝士奄列配牛油果沙律

2018 年 02 月 10 日發佈 列印
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美味BRUNCH ∼ 芝士奄列簡單易整又飽肚，加上健康的牛油果、車厘茄、黑橄欖和爽脆的青瓜拌入清新的檸檬沙律醬，沙律無論味道與口感都不錯喔^^可以試試喔^^

食材 （1-2人） 30分鐘內

牛油果沙律

  • 車厘茄 250g
  • 青瓜 1條
  • 牛油果 1個
  • 黑橄欖 60g
  • 檸檬汁 1/2個
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒粉 適量
  • 橄欖油 2湯匙
  • 蒜蓉 1/4茶匙
  • Parsley 1/2茶匙

芝士奄列

  • 蛋 5隻
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • Mozzarella 芝士 適量
  • 1

    把車厘茄和黑橄欖切一半，牛油果切粒，青瓜一開四切片，加入適量鹽和黑胡椒粉，

  • 2

    加入半個檸檬汁、兩湯匙橄欖油、1/4茶匙蒜蓉及1/2茶匙Parsley ，

  • 3

    將所有材料一起輕輕拌勻待用。

  • 4

    雞蛋液夠煎兩份芝士奄列，把5隻蛋與適量的鹽和胡椒粉拌勻。 下少許油，倒入一半雞蛋液，用中火煎蛋約半分鐘後在蛋的一邊加入適量芝士碎，

  • 5

    將另一邊的蛋蓋在芝士上，再煎一會即可～ 用剩下的一半雞蛋液重覆步驟4至5，做多一份芝士奄列。

  • 6

    在碟上放上一份芝士奄列，放上拌好的牛油果沙律，亦可隨個人喜好放上其他沙律。

  • 7

    完成~

  • 8

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