簡易咖喱肉片

2018 年 02 月 05 日發佈 列印
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一道味道比較溫和的咖喱食譜

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 油 2湯匙
  • 香葉 3塊
  • 花椒 10粒
  • 8角 3粒
  • 肉片 1斤
  • 洋蔥 1個
  • 薑黃粉 1/2湯匙
  • 咖哩粉(辣) 2湯匙(按個人口味)
  • 咖喱粉(溫和) 2.5湯匙
  • 鹽 2茶匙
  • 薯仔 3個
  • 薑 1舊拍扁
  • 水
  • 青豆 適量
  • 椰漿 165ML
  • 1

    大火熱鍋落油, 爆香香葉, 花椒, 八角

  • 2

    加入豬肉片

  • 3

    豬肉炒至半熟後加洋蔥

  • 4

    肉片變至變色後加入薑黃粉

  • 5

    加入咖哩粉(辣)

  • 6

    加入咖哩粉(溫和)

  • 7

    加入1茶匙鹽

  • 8

    加入薯仔, 略炒

  • 9

    加入水至接近蓋過食材

  • 10

    加入薑, 煮滾後轉慢火煮30分鐘

  • 11

    30分鐘後試味, 按個人口味加鹽調味, 再蓋上煮多20分鐘

  • 12

    20分鐘後加入青豆, 煮4分鐘

  • 13

    最後加入椰漿, 攬拌熄火

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