吉慶有魚福臨門【澎湖野生水產】

2018 年 02 月 04 日發佈 列印
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魚,是華人年夜飯中,不可少的吉祥開運年菜,象徵「吉慶有餘福臨門」。然而,位於澎湖第三漁港的澎湖魚市場,是澎湖最大的漁貨集散中心,「熱帶魚」,是台北大多數人,拿來觀賞,確也是澎湖老饕們食用多刺、肉質鮮美的魚種之一。

食材 (7-8人) 30分鐘內

食材

  • 熱帶魚【澎湖野生水產】 3尾
  • 橄欖油【得意的一天】 少許
  • 塩巴 少許
  • 少許
  • 1

    熱帶魚【澎湖野生水產】泡冷水解凍,並將熱帶魚【澎湖野生水產】清洗乾淨,去魚鱗、魚鰓、內臟,並抹上少許的鹽,備用;

  • 2

    將熱帶魚【澎湖野生水產】下鍋煎,蓋鍋蓋,煎約7-10分鐘後,轉中小火續煎,雙面都煎至呈金黃色,再依序放入少許水,大約再續煎約20-30分鐘,

  • 3

    若熱帶魚【澎湖野生水產】已熟,盛盤上桌後,再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣,能討個吉祥兆頭,

  • 4

    最後,即可盛盤享用「吉慶有餘福臨門」吉祥開運年菜【澎湖野生水產】。

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