黑啤炆牛肋條

2018 年 01 月 27 日發佈 列印
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而家天氣咁凍, 炆嘅餸令人食完暖笠笠, 用啤酒炆肉可以令肉質更鬆軟, 而黑啤就更能提升肉味

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛肋條 2磅
  • 洋蔥 2個
  • 黑啤 500ML
  • 油 2湯匙
  • 薑 2舊
  • 鹽 1茶匙
  • 雞味濃湯寶 1個
  • 白醋 2湯匙
  • 百里香 1湯匙
  • 紅糖 1湯匙
  • 月桂葉 約4塊
  • 牛油 3湯匙
  • 面粉 4湯匙
  • 1

    先將牛肋條切至2隻手指公大小

  • 2

    冷水落鍋, 加入薑及鹽

  • 3

    大火煮滾

  • 4

    把水倒出, 用冷水將牛肉清洗

  • 5

    大火熱鍋, 落油2湯匙, 將牛肋條煎至兩邊金黃

  • 6

    加入洋蔥炒至透明

  • 7

    加入牛油, 面粉後攬拌3分鐘左右

  • 8

    加入濃湯寶,黑啤,醋, 百里香, 紅糖, 月桂葉

  • 9

    煮滾後用細火煮2小時, 由於落了面粉會較易痴底, 所以每20分鐘左右就攬拌一下

  • 10

    2小時後可去掉多餘的油份

  • 11

    慢慢享用 :)

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