[BRUNO乳酪發酵機] 健康鹽麴
2018 年 01 月 03 日發佈
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鹽麴(Shio Koji) 是米麴、鹽及水混合後再發酵的調味品,是一種非常傳統的日式調味料。鹽麴的好處多多😍,因為它成分簡單天然,含有乳酸菌,除可以調整腸道健康,有助排毒之外, 用來醃肉可以提鮮及令肉質嫩滑👍👍👍
平時室溫製作一樽鹽麴,需要約兩星期時間,但今次用到♥Bruno Yogurt Maker 乳酪機♥便可以大大減省發酵時間,用極速💨六小時便已經製作好了,真是一大喜訊🎉🎉🎉
食材
(7-8人)
1小時以上
食材
- 鹽 60g
- 米麴 200g
- 水 260ml