[BRUNO乳酪發酵機] 健康鹽麴

2018 年 01 月 03 日發佈 列印
0 4 4190

鹽麴(Shio Koji) 是米麴、鹽及水混合後再發酵的調味品,是一種非常傳統的日式調味料。鹽麴的好處多多😍,因為它成分簡單天然,含有乳酸菌,除可以調整腸道健康,有助排毒之外, 用來醃肉可以提鮮及令肉質嫩滑👍👍👍

平時室溫製作一樽鹽麴,需要約兩星期時間,但今次用到♥Bruno Yogurt Maker 乳酪機♥便可以大大減省發酵時間,用極速💨六小時便已經製作好了,真是一大喜訊🎉🎉🎉

食材 (7-8人) 1小時以上

食材

  • 60g
  • 米麴 200g
  • 260ml
  • 1

    先將鹽及水拌勻。

  • 2

    將米麴逐少加入水中。

  • 3

    用隨機附送長湯匙拌勻。

  • 4

    蓋上蓋子後放入乳酪機。

  • 5

    以溫度60度發酵6小時即可。

推薦資訊