椰汁桂花糕

2017 年 12 月 28 日發佈 列印
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這個充滿椰香，但又夾著清淡的桂花香，不太甜又清新的甜品，漂亮又美味！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 椰汁 250毫升
  • 牛奶 200毫升
  • 糖 60克
  • 魚膠粉 20克

桂花層

  • 水 400毫升
  • 乾桂花 2湯匙
  • 糖 50克
  • 魚膠粉 20克
  • 1

    椰漿層做法：將椰漿和牛奶放入煲內，用中火煮熱，然後加入糖，煮至糖溶

  • 2

    用額外4湯匙水與20克魚膠粉拌勻，然後再放入一大碗熱水內座溶魚膠粉

  • 3

    將魚膠粉溶液加入步驟一的椰漿內，拌勻，然後待涼。倒一層椰漿液在容器內，放入雪櫃20分鐘

  • 4

    桂花層做法： 將水煮沸後，加入糖，煮至糖溶化，然後加入乾桂花 ，拌勻 （如喜歡也可加入杞子）

  • 5

    用額外4湯匙水與20克魚膠粉拌勻，然後再放入一大碗熱水內座溶魚膠粉

  • 6

    將魚膠粉溶液加入糖水內，拌勻，待涼。倒一層糖水在椰漿層上，放入雪櫃20分鐘。不停重覆步驟：一層椰漿，一層桂花糖水

  • 7

    雪至凝回，切件享用

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