簡易鮮雞伴黃薑飯
2017 年 12 月 14 日發佈
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雞跟飯一起煮雞汁會流到飯中, 所以飯會充滿雞肉汁的味道, 亦因為會有肉汁, 所以煮飯的水要略為減少~
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 鮮雞 半隻
- 米 1杯至1杯半
- 黃薑粉 1匙
- 雜菜 適量
- 甜豉油 適量
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1
雞洗淨 (抺/吹) 乾水份, 加入薑蓉, 蒜茸 及鹽搽勻雞的全身放入雪櫃醃最少1小時
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2
米洗淨加入水份 (比平時少一點), 加入黃薑粉拌勻, 煲飯
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3
煲至飯煲中水份微滾時將雞放入電飯煲中直至飯熟
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4
取出雞, 將飯拌勻再蓋上蓋, 這時可以炒雜菜
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5
雞散熱後去骨斬件, 亦可原骨斬件, 盛飯到碟中, 放上雞肉和蔬菜, 淋上甜豉油即可享用~