三文魚蛋黃醬

2017 年 12 月 02 日發佈 列印
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慳家既我今次用左3文魚... 你唔好以為好重本喎... 其實只係用左三文魚骨拆左D 出黎 就整到呢個醬... 以後整三文治就可以多個選擇喇...

去D 刺身舖買盒三文魚骨都係$20 我重分左2餐整左個三文魚粥, 剩返既就整呢個醬... 真係一次過滿足晒2個願望呀!!
加少少時蘿香草, 令成個醬更加fresh 呀!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 三文魚骨 1盒
  • 雞蛋 4隻
  • 蛋黃醬 3湯匙
  • 鹽 少許
  • 黑椒 少許
  • 芥末醬 1茶匙
  • Dill 時蘿 少許
  • 1

    先將雞蛋放凍水, 以中小火烚熟

  • 2

    三文魚骨蒸熟, 放涼, 拆肉, 備用

  • 3

    蛋黃取出, 加蛋黃醬, 芥末醬混合. 並以鹽, 黑椒調味. 蛋白切粒, 備用

  • 4

    將三文魚碎, 蛋白同先前預備好既蛋黃醬混合好, 最後加時蘿, 撈勻, 即可!

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