金銀菜豬肺湯

2017 年 11 月 26 日發佈 列印
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呢個星期因為天氣乾燥又轉涼嘅關係，不停煲湯，真系無時無刻都要滋潤一下！
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬肺 1個
  • 大白菜 1斤
  • 南北杏 2湯羹
  • 西施骨 半斤
  • 蜜棗 兩粒
  • 水 3公升
  • 鹽 少許
  • 1

    豬骨飛水；菜乾用水浸軟身，所以材料洗乾淨備用；

  • 2

    已啤好水的豬肺，再洗乾淨切大件，備用；

  • 3

    燒熱白鑊，放入豬肺件，一路煎一路用鑊鏟押一押出水，倒走多餘水份，繼續煎至差不多冇水出(大約會縮細一倍左右)，盛起備用；

  • 4

    水滾後將所有材料放入鍋內，大滾15分鐘，轉細火再煲2小時，最後下少許鹽便完成

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