秋葵玉子燒
2017 年 11 月 17 日發佈
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3顆蛋+2根秋葵，做出連小朋友都會愛吃的軟嫩又有營養的秋葵玉子燒。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 秋葵 2根
- 雞蛋 3顆
- 調味料 如下
- 鹽 1/3茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 鰹魚粉 少許
- 醬油 少許
- 冷開水 約50cc
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1
秋葵洗淨備用。
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2
煮一鍋水，水滾放一匙鹽，下秋葵燙煮3-4分鐘，起鍋瀝乾備用。
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3
將蛋打入量杯中，三顆蛋約150ML.
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4
加入所有的調味料和冷開水，打勻。
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5
不沾鍋抹少許油，開小火，倒入適量蛋液，轉開成蛋皮。
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6
放入一根燙熟的秋葵，趁蛋液沒全熟時，慢慢捲起來。
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7
捲好後推在鍋邊。
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8
接著再次倒入蛋液，轉鍋攤成蛋皮後，滾動剛捲好的蛋捲，再次轉捲起。
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9
接著再次倒入蛋液，轉鍋攤成蛋皮。 趁未乾前，輕輕往前推捲起並放到鍋邊。
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10
第四次倒蛋液，鋪成蛋皮，趁蛋液未乾前，再輕輕往前推捲起即可。
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11
將四面烘煎到上色即可。
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12
放到略微降溫後，去頭尾後, 對半切一刀, 並排後再切兩刀, 所以一條切成6塊!
