麻油雞酒燉飯-金鳳初發芽香糙米

2017 年 11 月 10 日發佈 列印
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準備踏入冬天，又到食煲仔飯季子，梗係整返個麻油雞酒燉飯曖曖身，想食得健康D? 可試試用金鳳初發芽香糙米整，好入味嫁！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 金鳳初發芽香糙米 1碗
  • 雞(切塊) 1/4隻
  • 乾香菇（泡水） 6朵
  • 薑 8片
  • 杞子 1大匙
  • 米酒 1碗
  • 水 1碗半

調味料

  • 麻油 4茶匙
  • 醬油 適量
  • 1

    糙米先洗淨，瀝乾水分。雞洗淨切塊，瀝乾水分備用。

  • 2

    鍋中加入麻油及薑片以小火慢慢煸至薑片邊緣呈微焦黃，放入雞塊和香菇炒至雞塊半熟。

  • 3

    倒入米酒和水。（酒和水的比例可按喜好調節，合供2.5碗）

  • 4

    湯煮滾後，將金鳳初發芽香糙米倒入拌勻，蓋上鍋蓋，以小火煮約30分鐘。

  • 5

    湯汁收乾後，打開蓋子，放入杞子和調味料，熄火後再焗15分鐘。

  • 6

    完成

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