西洋菜豬骨豬膶陳腎湯

2017 年 11 月 08 日發佈 列印
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煲菜湯，西洋菜永遠係首選 😙😙😙

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 西洋菜 630克
  • 豬骨 440克
  • 豬膶 560克
  • 蠔豉 30克
  • 陳腎 3隻
  • 蜜棗 2粒
  • 甘荀 230克
  • 黃酒 少許
  • 薑 4片
  • 鹽 少許
  • 1

    西洋菜

  • 2

    蠔豉

  • 3

    陳腎

  • 4

    蜜棗

  • 5

    豬骨

  • 6

    豬膶

  • 7

    甘荀

  • 8

    薑片

  • 9

    將西洋菜用薑片少少油，炒至出水及軟身，去除菜青味，再隔去水份備用

  • 10

    將豬骨，豬膶用薑片出水去腥

  • 11

    做法 : 用 2 片薑黃酒將豬骨 , 豬膶出水去腥備用 , 甘荀去皮後切件 , 將西洋菜用薑片，少少油炒至軟身及出水 , 再隔去水份 , 用 3 至 4 湯碗水 , 將材料放入 , 大火滾起 , 再轉中細火煲 2'1/2 小時 , 少少鹽熄火焗 45 分鐘 , 飲用

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