鐵板龍鬚脆麵

2017 年 11 月 03 日發佈 列印
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龍鬚是指魷魚鬚，用來烹煮會令菜式頗有韌口，再配上不加防腐劑及人造色素，成份天然健康的淘大減鹽蠔油及黑豆頭抽來烹煮，會令菜式更鮮更濃，同時因為鹽量少咗，所以對身體更有益健康。

食材 （1-2人） 15分鐘內

材料

  • 魷魚鬚 200 g
  • 三色椒 適量
  • 洋蔥 半個
  • 蝦子麵 四個

醬汁

  • 淘大減鹽蠔油 兩湯匙
  • 淘大黑豆頭抽 一茶匙
  • 米酒 一湯匙
  • 糖 一茶匙

芡汁

  • 水份 半碗
  • 粟粉 一湯匙
  • 1

    準備好所有材料。

  • 2

    先將蝦子麵烚熟，瀝乾水。

  • 3

    燒熱油鍋，將蝦子麵炸至金黃脆身。

  • 4

    爆香配料後，加入魷魚鬚炒勻。

  • 5

    將減鹽蠔油加入，炒勻。

  • 6

    再將黑豆頭抽加入，炒勻。

  • 7

    加入芡汁，埋芡後澆在脆麵上即可。

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